Ya Allah..sesungguhnya padaMu aku berserah..

'Bila ALLAH makbulkan doamu, maka DIA menyayangimu, bila DIA lambat makbulkan doamu, maka DIA ingin mengujimu, bila DIA tidak makbulkan doamu, maka DIA merancang sesuatu yang terbaik untukmu. 0leh itu, sentiasalah bersangka baik pada ALLAH dalam apa jua keadaan..kerana kasih sayang ALLAH itu mendahului kemurkaanNya'...

Wednesday, August 24, 2016

Cucur Udang Ranggup Versi Bulat

 Assalamualaikum w.b.t
'Allahumma La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin' (Tiada Tuhan yang disembah melainkan Engkau Ya Allah, sesungguhnya aku adalah dari orang yang membuat zalim), doa Nabi Yunus as ketika dlm perut ikan, sama2 kita amal baca dikala keresahan atau dlm masalah, semoga Allah swt always protect us, our loved and keep us safe, Ameen.
bulat ke tu? yg mcm duk angkat tngan pun ada bentuknya, tkpe la deh..lama dh jgk xupdate cucur ni, kue yg memang duk buat sokmo..bleh kata tiap2 minggu bercucuq ni, dlm puasa hritu pun rsanya 2-3x dlm sminggu goreng cucuq udang ni sbgai juadah berbuka..kue goreng gini memang pabret semua, klu kue jenis lembik tu kurang sikit sambutannya..tu yg jarang buat, klu buat bekas kecik pun mau 2-3 hri jgk nk hbis..tukang masak ni lagi la suka deh, lgi senang keje..ni pun buat versi mudah je, main sudu bolat2..malas nk bentuk dlm senduk, guna rspi cucur udg ranggup yg duk buat sblum2 ni, kat sini pun ada..skjap je licin sepinggan tu..rangup diluar lembut didlm, mkn 10 biji pun xckup rsanya..mcmana nk diet! pah duk berangan nk kurus deh, biasanya cucuq ni kue time kecemasan, kdang goreng utk alas perut mlm sbb kat rumah ni nasi cuma tghri..mlm ringan2 je la, stok udg kecik asing khas utk cucur ni..sentiasa ada, memang beli bnyk2 time musimnya tu..sbb pastu xde jual dh, tu yg peti selalu penuh..bnyk buat stok, InysaaAllah semoga jumpa lagi dan maaf atas khilaf yg ada..kita ada pengembara didunia ini, akhirat adalah destinasi kita 

CUCUR UDANG RANGGUP II VERSI BULAT by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1 cawan tepung serbaguna @ tepung gandum 
  • 1 sudu kecil yis kering (mauripan dll)
  • 160ml air sedikit suam @ secukupnya bergantung pada jenis tepung
  • daun bawang/kuchai secukupnya - hiris halus
  • udang kecik secukupnya - buang kepala
  • sedikit garam/serbuk pati ayam
  • sedikit pewarna kuning
  • minyak untuk mengoreng secukupnya
Cara

1. Dalam mangkuk satukan air dan yis, biar sekejap dalam 1 minit agar yis larut, kemudian masukkan semua bahan dan sebatikan. Adunan ni macam adunan cekodok gitu, sukatan air tu mungkin berbeza jika guna tepung gandum biasa, bergantung pada kualiti dan jenis tepung, boleh tambah air sikit jika perlu.
2. Perap selama 30-40 minit atau adunan kembang secukupnya.
3. Panaskan minyak secukupnya, celup sudu dalam minyak panas agar tak melekat, amik guna hujuang sudu dan goreng biar garing dikedua bahagian.
4. Angkat dan toskan, boleh la dihidang dengan air cili atau sos pilihan.

Sos Pencicah/Air Cili
  • 7-8 biji cili merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 sudu besar sos cili @ sos pencicah yang manis
  • gula secukupnya
  • sedikit garam & secubit aji jika suka
Cara : Dalam pengisar masukkan cili, bawang merah dan air secukupnya (dalam 1 cawan lebih sikit), kisar lumat, masukkan dalam periuk bersama sos cili, gula secukupnya dan sedikit garam, aji jika gina dan masak hingga mendidih lama sikit. Padamkan api dan sejuk sepenuhnya, boleh la dihidang bersama cucur kegemaran, kalau tak habis boleh disejuk beku dan bila nak guna keluarkan awal-awal.

air cilinya xleh tinggal! penyedapnya, klu guna sos dlm botol xberapa nk ngam gituw..stok air cili tu slalu ada, klu hbis je kisar buat lagi..tu pun ada sbtol..maz main frozen jgk air cili ni pun nk bgi tahan, bila nak guna kluarkan awal2 atau panaskan dlm microwave sekejap..kena buat stok sbb kat sni kekadang je ada jual cili merah tu, cili tu pun frozen jgk bila beli bnyk..khas utk buat air cili cucuq ni dgn cili nasi ayam..cucur ni kue yg sesuai bila2 masa, mcm pisang goreng la jgk..pgi pun org mkn, teringin plak pisang goreng kat pasar tani dekat rumah tu..smpai je kena book awal2, sbb Q pnjangnya.. 

Tuesday, August 23, 2016

Kerapu Goreng Bercili (Berlada)

 Assalamualaikum w.b.t.
(Astaghfirullah 3x, Allahumma antas salam wa minkas salam tabrakta ya zal jala'li wal ikram), sama2 kita amal zikir ni selepas solat fardhu, sunnah Rasulullah saw (sahih Muslim), semoga Allah swt bless us all and guide us to the right path, Ameen.
klu bleh nk update tghri atau ptg tdi, tpi mood plak xberapa nk rajin..ok la skli lgi cuci mata dgn lauk yg buat awal bln 5 lah! mazzz, bila nk hbis update gmbar yg dh basi nih! adoiii, maaf la ye memang bnyk sangat lgi gmbar dlm folder tu, xthu la bila nk hbis..dtg ilham nk buat kerapu bercili ni selepas buat ikan sambal hijau tu, cuma yg ni cilinya dikisar kasar..kebtulan stok cili pun bnyk yg beli tu, bln 11 ni akn start blik la farmer market tu..memang geram tgk segala sayur segar2, maz duk borong tomato ceri dgn lada solok..lauk gini maz dgn suami je la yg mkn..tu yg buat sekor je, lauk ringkas yg bleh buat bersemangat mkn nsi..InysaaAllah jumpa lagi dan maaf atas kekurangan yg ada, semoga Allah swt membuka hati kita..mereka yang kita sayangi kepada perkara kebaikan, Ameen..

KERABU GORENG BERCILI (BERLADA) by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1 ekor ikan kerapu saiz sederhana
  • 1/2 labu bawang besar bombay *
  • 1 uals bawang putih *
  • 5 biji cili merah *
  • 2 biji cili hijau *
  • sedikit garam, gula dan aji jika suka
  • sedikit minyak untuk menumis
Cara

1. Kisar sedikit kasar semua bahan bertanda *.
2. Lumur ikan dengan sedikit garam kunyit, goreng seperti biasa.
3. Dengan kuali lain, panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar sambil dikacau selalu biar cili masak, masukkan sedikit air dan perasa secukup rasa.
4. Masak seketika lagi biar kering sikit, tuang atas ikan dan sedia untuk dihidang bersama nasi putih.

tkpe la kat gmbar tu nama lain, malas dh nk edit blik..dh lama sngat peram ikan ni, lauk gini bahaya deh! boleh terbabas, mau berpeluh2 kena dgn nasi panas..sedapp! kat kedai nasi campur biasanya guna ikan keli atau ikan talapia kan, maz plak tekak ni xleh nk terima ikan talapia..ikan keli pun xgemar sngat, klu yg berbau tu bleh kluar blik nanti..
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...